Silifkelilerin geçim kaynağı! Kuzugöbeği Mantarının Yaşı 100, Kurusu 600 Lira

Mersin’in Silifke ilçesinde çam ormanlarında yetiÅŸen kuzugöbeÄŸi mantarı vatandaÅŸların geçim kaynağı oldu. KuzugöbeÄŸi, yurt dışına kilosu 100 TL’den ihraç edilirken, kurutulmuÅŸu ise 600 liraya kadar alıcı buluyor.

SÄ°LÄ°FKE’DE ÇAM AÄžAÇLARININ DÄ°BÄ°NDE YETİŞİYOR

Bahar aylarının gelmesiyle Silifke’de halk arasında kuzugöbeÄŸi olarak bilinen mantar vatandaÅŸların yüzünü güldürdü. Özellikle çam aÄŸaçlarının altında yetiÅŸen kuzugöbeÄŸi mantarının, bu yıl havanın yağışlı ve sıcak gitmesi sonucu bol miktarda yetiÅŸtiÄŸi kaydedildi.

KUZUGÖBEĞİ MANTARINI VATANDAŞLARDAN 60 LİRAYA ALIYOR

KuzugöbeÄŸi mantarını toplayarak kendisine getiren vatandaÅŸlardan kilosunu 60 liradan satın aldığını belirten Lokman Aktar Åžen Åžifaevi iÅŸletmecisi Ramazan Åžen, ‘KuzugöbeÄŸi mantarının ÅŸimdi tam mevsimi. VatandaÅŸlar topladıkları kuzugöbeÄŸi mantarı ile aile ekonomilerine büyük katkı saÄŸlıyor. Yurdumuzda çam ormanlıklarında bazen meÅŸe, diÅŸbudak, gürgen ve elma aÄŸaçlarının çevresinde ilkbaharda özellikle ÅŸubat ayının sonunda baÅŸlayıp mayıs ayının sonuna kadar kuzugöbeÄŸini bol miktarda bulmak mümkündür.

Ekonomik yönden orman köylüsüne büyük katkı saÄŸlayan bu mantarların çeÅŸit ve miktarında geçen yıllarda bir azalmanın olduÄŸu gözlenmektedir. Yenen mantarların içerisinde önemli bir yere sahip olan kuzugöbeÄŸi mantarı fiyatıyla da ayrıcalıklı bir mantardır. Avrupa ülkelerinde de sevilerek tüketilen mantar, iyi bir gelir kaynağı olmuÅŸ durumda’ dedi.

YURT DIÅžINA YAÅž HALÄ° 100 TL, KURU HALÄ° 600 TL’DEN SATILIYOR

VatandaÅŸların topladıkları mantarı evde ipliÄŸe dizerek kurutmaya bıraktıklarını, kuruyan mantarları yaz mevsiminde sattıklarını belirten Åžen, ‘KuzugöbeÄŸinin özel alıcıları var. Ben vatandaÅŸlarımızdan kilosunu 60 TL’ye alıyorum. Bu iÅŸi yapan firmalar da benden alıyor. KuzugöbeÄŸi mantarları birkaç elden geçtikten sonra yurt dışına 100 TL’den ihraç ediliyor. Kurusunu ise kilosu 600 TL’den yaz mevsiminde satıyoruz.

Bu ülkeler arasında Ä°sviçre, Fransa, Ä°talya, Almanya, Belçika Amerika ve Ä°skandinav ülkelerine bulunuyor. Fransa’da ise en pahalı yemeÄŸin kuzugöbeÄŸi olduÄŸunu söylüyorlar. YemeÄŸin bir porsiyonu ise 50 ile 100 euro’dan satıldığını duyduk. Porsiyonda ise 1 adet kuzugöbeÄŸi mantarı bulunuyor’ diye konuÅŸtu.

1 TANE MANTAR, 1 KİLO ETE EŞİT

1 tane kuzugöbeÄŸi mantarının 1 kilo etin proteinine eÅŸit geldiÄŸini kaydeden Åžen, ‘Besin deÄŸeri yüksek olan kuzugöbeÄŸi mantarını Silifke’de müşterilerimiz 100 ve 200 gram alarak yemeÄŸini yapıp yiyorlar’ ÅŸeklinde konuÅŸtu.

Kuzugöbeği toplayan vatandaşlar ise, kuzugöbeğinin kendileri için bir geçim kaynağı olduğunu belirterek, bazı zaman ormanda hem piknik yaptıklarını hem de kuzugöbeği toplayarak geçim sağladıklarını belirtti.